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            奶油打發后怎么保存

            2020年02月10日 20:22閱讀次數:0
            大發發奶油是烘焙過程中非常重要的一個步驟,那么平時我們打發好的奶油如果一次用不完該怎么處理比較好呢?
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            奶油打發后怎么保存

            打發后的奶油最好食用玻璃器皿裝,再用保鮮膜套好放入冰箱冷藏保存,一般可以保存1-2天左右。這期間奶油會有些消泡,用的時候拿出來重新打發即可。

            如果奶油打發太多,近期又沒有做甜品的打算的話,可以做成冰激凌放到冷凍里長期保存。

            奶油打發后怎么保存

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            奶油存儲注意事項

            未開盒的奶油,于-18℃可儲存一年 之久,即于2℃-7℃可儲存兩星期。

            未打發的奶油儲存中不能反復解凍,冷凍。否則,會影響奶油品質。

            奶油打發后怎么保存

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            油打發奶油注意事項

            打發完成的鮮奶油,可換裝容器或連攪拌缸一起存放冷藏庫中備用。其最佳使用狀態是打發完成后40分鐘以內用完為佳,因此以少量多次打發為宜。

            打發過度的鮮奶油,體積縮少而體質粗糙, 顆粒大有分行狀態而不具彈性和光澤,此時可再加入新的鮮奶油再重新打發,可得應有的可塑性狀態。

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